Willkommen bei der Eckelsheimer Kräuterhexe

Startseite Angebote für Gruppen Kulinarien Alle Termine Fortbildungen Kräuterbücher Impressum
Rezepte Für Gruppen Kul. Wanderung Kul. Termine Kochseminare

Rezept des Monats  

Für den Frühsommer

Handkäs-Suppe

250 g Mainzer Handkäse
½ l Weisswein
½ - 1 Esslöffel Fleischbrühe, -extrakt
200 g leicht geschlagene Sahne
50 g Butter
1 Esslöffel Mehl

Die Butter zerlaufen lassen und das Mehl hinein rühren. Mit dem Wein langsam auffüllen und aufkochen lassen. Vorher Fleischbrühe dazugeben. Dann Temperatur reduzieren, Handkäse in die Brühe legen bis er schmilzt. Immer wieder rühren, heiß werden lassen. Leicht geschlagene Sahne unterziehen, mit Bärlauchstreifen garnieren oder mit

nächstes Rezept